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香港饮食业缺人
时间: 2013-12-11 编辑:百利来注册香港公司香港饮食业近年不时出现“有工无人做”现象，催生洗碗工场、承包外判等新招解决人手需要。拥有18间分店的银龙粉面茶餐厅，日前在铜锣湾店张贴招聘广告，以每月4.8万元(港元)聘请“洗碗包场”；职员透露，自8月起先后有10多名洗碗工离职，唯有试行新方法，要求3至4人的洗碗组合形式应征，冀通过他们自行洽谈薪酬分配、编更及分工等提高工作稳定性。不过，有业界认为“洗碗小队”随时一并离职，又忧虑部分不良雇主同时将“责任外判”，伺机聘用黑工。
香港餐饮联业协会长黄家和指出，业界目前空缺率逾一成，近3万职位待聘，近六成属洗碗、清洁等工作，不少食肆转用洗碗工场或安装洗碗机，每月平均开支约5万元，较以月薪1.2万元聘请4至6名洗碗工较稳定及划算，但相信香港人手不足，以承包或组合模式请人仍难普遍。
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